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尊敬的老師們、親愛的同學(xué)們，早上好，今天我們進行集體早會，早會主題是飲食中的注意事項。老師們、同學(xué)們，在我們的日常生活中，無論做什么事都離不開雙手，所以手被污染的機會就特別多。外界有許多東西的表面都沾有細菌、病毒、寄生蟲或有毒有害的物質(zhì)，這些東西沾到手上后，經(jīng)手帶到口、眼、鼻，引起人生病。

科學(xué)家經(jīng)過多次實驗發(fā)現(xiàn)，我們的每只手帶細菌約4---10萬個，多數(shù)藏在指甲縫里。如果指甲長長了，我們在做事情的時候，各種灰塵、油垢就會存在指甲縫里，細菌、病毒、寄生蟲卵就會大量孳生繁殖。如果我們沒及時清理手的衛(wèi)生，吃東西的時候，臟手就會污染食物，細菌、病毒、寄生蟲卵便會沾附在食物上進入到我們的胃腸道，引起消化道疾病如：痢疾、蛔蟲、胃腸炎等。就會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、厭食、營養(yǎng)不良等癥狀。如果污染了眼，可能引起沙眼、紅眼病。指甲長長了，還容易劃傷皮膚，引起破損處感染、化膿、嚴重的引起敗血癥。所以我們每天都應(yīng)該保持手的清凈，要做到勤剪指甲，飯前便后要洗手。

我們洗手時，最好用肥皂洗手兩次，流動的干凈水清洗。洗手或洗臉的毛巾要定期用開水燙15分鐘，并用肥皂清洗，掛在通風(fēng)的地方。

另外我們大家都知道，路邊小吃花樣繁多，價格便宜，可謂無其不有。我們在平常的生活中隨時都發(fā)現(xiàn)，在我們身邊的大街小巷，尤其是學(xué)校附近到處都能看見個別商鋪出售一元或五角錢一袋的食品，我們還可看見有許多推著三輪車在街上到處游走販賣小食品的流動商販。這些人是利用小朋友不知道路邊小吃的危害性進行非法營利。

在個別商鋪出售一元或五角錢一袋的食品，我們發(fā)現(xiàn)這類食品均是無產(chǎn)名產(chǎn)址、無保質(zhì)期，無檢驗合格證的“三無產(chǎn)品”，吃在口中會出現(xiàn)一種臭味。許多醫(yī)學(xué)家經(jīng)過分析、化驗，這類食品容易引起人出現(xiàn)消化道疾病，如慢性胃腸炎、胃癌、口腔潰瘍等各種營養(yǎng)不良癥，還可引起高血壓等心腦血管性疾病。

路邊流動商販賣的食品同樣對人體有損害。因為反復(fù)煎熬的油會產(chǎn)生一種叫“3-4笨苪芘”的致癌物質(zhì)；灰塵中含有各種病菌到處飛揚，會附著在食品上，引起人患病；流動商販在賣東西時雙手既要做食品又要拿錢、拿物、推車，手上會附著許多灰塵或細菌。另外，有的流動商販為了掙取更大的利益，使用潲水油進行食物烹飪，更容易使人患各種惡性疾病如癌癥、高血壓、胃潰瘍等等。

我們還知道：人每天都要進食三餐主食，補充水果等之類的輔食，但人的胃所能容納的食物量是有限的。曝飲暴食會引起急性胃擴張，使胃損傷，吃得太少又會引起饑餓，使胃酸堆積，引起胃部刺激性疼痛，所以我們每天進食要定時定量。

老師們、同學(xué)們，早上是學(xué)習(xí)的最佳時間，特別是上午9：00—11：00，我們在學(xué)習(xí)過程中大腦需要消耗大量的熱量和蛋白質(zhì)，因此，我們早餐要吃牛奶、雞蛋、面食等含熱量和蛋白質(zhì)豐富的食物，千萬不要空腹到校上課。

在生活中我們還發(fā)現(xiàn)爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料中含有鉛，易引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退。油條、粉絲、涼粉中含有鋁，會影響腦細胞功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍。高溫200攝氏度以上的煎炸食品因過氧脂質(zhì)阻礙，干擾人體吸收蛋白質(zhì)，還使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受破壞，促使大腦早衰或癡呆。含食鹽、糖精過多的食品（如商店出售的各種膨化食品）易引起高血壓、動脈硬化等癥，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細胞長期處于缺血、缺氧而造成智力遲鈍，記憶力下降。所以在日常生活中這幾類食品盡量不吃或少吃。

尊敬的老師們、親愛的同學(xué)們，我們每天都關(guān)注了飲食衛(wèi)生和健康食品了嗎？如果還沒有，那你還在等什么呢，趕快行動起來，與我們一起共同探討飲食衛(wèi)生和健康食品吧。歡迎同學(xué)們到學(xué)校衛(wèi)生室了解相關(guān)知識。謝謝。